我在上四年级上册《加热和冷却》一课时，对于书上做糖画的地方专门用了一节课的时间让学生去研究。“怎么利用你的巧手，来制作出一个属于自己的糖画？”别小看这么一个简单的问题，里面的注意点还是非常多的，我自己也尝试着做了很多遍，才觉得有点把握能把这节课上好。上课一开始，我就让学生按照我课前预设的那样，先回答三个问题：

1、自己有没有见过怎样制作糖画？

2、做糖画要有哪些步骤？

3、如果你来做，需要哪些材料？学生对这些问题都一一完整地作出了回答。但这只是“纸上谈兵”，“口述无凭”。一到做实验就突然间冒出了许多问题。

有的学生说：“糖放在火上加热了半天，也没有什么反应。”

有的学生说：“我的糖只加热了一会，底部的糖就熔化了，可是上面的糖还没有变化，再加热吧，下面的糖水都变成黄色的再加热下去就变黑变焦了，怎么办呀？”

有的学生说：“我把糖水倒在纸上，拿不下来怎么办？纸也皱了，好难看呀？”

有的学生说：“糖变成了糖水之后，我开始做 糖‘画’，可是 ‘画’还没做好，它却又凝固了。”

还有的学生说：“我都把糖水倒在玻璃片上做好了，可却是怎么也拿不下来，用铁尺一铲，糟糕！把糖画给铲碎了，真倒霉！”

……

这么多的问题，都是我在课前预设中所希望出现的，因为学生第一次实验，并不会做到完美，遇到了这么多的困难，也是在所难免的。我并没有一一回答他们的困惑，而是适时的巧妙点拨，引导其他同学帮忙解决问题，原来这其中的学问可多了呢。

1、燃烧的火要控制大小，也就是说要把火候掌握好。

2、糖放得不宜过多，也不能太少。

3、在熔化的过程中还要随时搅拌，避免受热不均匀。

4、取下糖画时的速度要快，要一边画，一边铲，让它快速与玻璃片脱离。

学生们一个个非常兴奋，摩拳擦掌想再来一次，他们前面几个步骤做得很好，可最后一道工序可就不那么熟练，速度跟不上，玻璃又很冷，糖的凝固速度很快，一不小心又把“糖画”的边角给铲破了。这可把我给难住了，自己事先没有料到这样的情况发生，所以没辙了。我只是让他们再加快速度，熟练一点，结果还是不成功。

这时的我有些气馁。忽然我的耳朵捕捉到了这样一句断断续续的话：“……鸡蛋粘……，多放点……。”“恩，这位同学，请说说你有什么好的解决方法吗？”被点到名的学生有些不知所措，但她在我的鼓励之下还是说了她的想法：“我在家里炒蛋时，要多放点油，这样鸡蛋就不会粘在锅子上了，我们这个糖画是不是也可以在玻璃上加点油，它就不会粘在玻璃上了呢。”说完还加了一句“不知道我的想法对不对。”“你的想法真得很好，但是有没有效果，我们现在下结论还为时过早，必须试试才行。”幸亏学校的食堂就在旁边，我立即取来了一大桶油，交给学生做实验尝试。结果，做下来这种方法还真行。就这样我凭借自己的教学机智，捕捉到了开启学生创造性思维的“金钥匙”及时进行课堂调控，提高了学生的学习兴趣，取得了好的教学效果。