感恩行动，让心灵开出最美的花
常州市解放路小学 秦宇杰
一、活动目标：
1、体会父母每天为生活操劳的辛苦，更加热爱体谅自己的父母，能帮父母做力所能及的事。
2、初步学会调查，培养主动收集、处理信息的能力。培养学生在活动中养成遇事沉着、冷静、积极思考，学会与人合作，灵活、机智地解决问题。
3、培养学生的实际动手操作能力，掌握一种菜的做法，学做水果拼盘，真正成为生活的小主人。
二、活动准备：
1、选择离家近的菜场
2、准备好照相机、记录本
3、准备制作水果拼盘的水果、盘子等。
4、收集有关的数据、资料等
三、活动过程：
（一）感恩节----我们的课题应运而生
西方的感恩节不知何时成为了商家的卖点，报纸上，街头广告中纷纷打出的“感恩回馈消费者”的标语，有个孩子在日记中写道：“再过几天就是感恩节了，妈妈见到了报纸上的打折广告欣喜若狂，直奔商场，大包小包买了一大堆，感恩节不如叫‵狂购节′算了……”看来“感恩”在孩子心中只是打折，商家对顾客的回馈，他们根本不懂“感恩”这个词的意思，我便利用综合实践活动课让同学谈谈对“感恩”这个词的理解，同学们有的说“感谢”，有的说“感激”，我们又该感恩谁？如何感恩呢？这些问题引起了同学们极大的兴趣。大家通过讨论，产生了三大感恩对像：1、自己的父母。2、自己的老师。3、帮助过自己的人。大家决定围绕这三个感恩对像，开展不同的感恩活动。咸恩父母以“小鬼当家”活动为切入口，感恩老师以“我与老师说句悄悄话”为主题，而感恩“帮助过自己的人”则以“送你一朵七色花，圆你一个小心愿”为内容开展活动。下面就着重谈谈“小鬼当家”这个活动。
（综合实践活动充分体现了学生的主体性，激发了学生的兴趣。教师既不能替学生做主，左右学生的思想，也不能推卸责任放任学生，而应侧重于及时引导，帮助学生从他们的生活世界中选择感兴趣的主题和内容，要注重学生对生活的感受和体验，同时，为活动的顺利开展营造良好的环境。）
（二）每一步-----我们都热情参与
综合实践活动是教师与学生合作开发与实施的。教师要对学生的活动加以有效指导，要从更本上创设学生发现问题的情境，引导学生从问题情境中选择适合自己的课题，帮助学生找到适合自己的学习方式和探究方式。
活动主题确立后，教师帮助学生明确了调查的目的和任务，围绕活动展开调查、了解、研究，从而产生了几个子课题：
（1）记录家庭开支情况，调查当前菜价。
（2）学烧一样菜
（3）学做水果拼盘
（4）了解菜的营养，制作一份七日营养菜谱。
（5）请学生去菜市场买菜，学会烧菜，为家人准备一份营养可口的午餐，并将锅碗洗干净。
（综合实践活动就是以维护学生的学习兴趣和求知欲为前提，使学生随时随地从他们自己的生活中选择他们感兴趣的问题作为研究对象，自然地、综合地学习。）
（三）活动开始啦！
第一次活动：
1.去菜市场买菜，知道如何鉴别菜的质量，学会买不同的菜。
2.向父母请教各种菜的做法。
3.自己学会做1-2个菜。
第二次活动：
1. 通过多渠道收集资料，了解各种不同的菜中所含的营养价值。
2. 学做水果拼盘
第三次活动：
利用周日，请学生问家长要30元钱，去菜市场买菜，学会烧菜，为家人准备一份营养可口的午餐。
第四次活动：
根据自己所学到的营养方面的知识，根据家庭收入情况，设计一周既营养又经济的菜谱。
（四）、活动汇报
经过一段时间的精新准备，在班级进行一次集中汇报。
汇报内容：
我当大厨
1．表格（形式如下）
| 菜 名 | |
| 材 料 | |
| 作 料 | |
| 烧 菜 步 骤 | |
| 备 注 | |
2、．学生的体验日记
一周菜谱
| | 星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 | 星期日 |
| 早餐 | | | | | | | |
| 中餐 | | | | | | | |
| 晚餐 | | | | | | | |
3、漂亮的水果拼盘展示。
（五）、活动评价
1、师长适时鼓励、评价，不断激发学生兴趣
学生的成果不一定要活动结束时才作出评价，一旦发现学生的闪光点和学生取得小小的成功时，就要及时表扬。
除了自我评价、小组评价、教师评价外，我们还请家长对我们的活动进行评价。如五（3）班开展的“小鬼当家”的活动。
当孩子为家人制作一桌好菜活动结束后，曹译丹妈妈这样写道：平时你吃妈妈烧的菜，今天妈妈吃你烧的菜，这可是我至今为止吃过的最好吃的菜啊，我的女儿真的长大了。居奕峰爸爸这样写道：我的儿子长大了，从捏着鼻子进菜场，皱着眉头挑菜，到饭菜上令人垂涎三尽的可口饭菜，不仅自己得到了锻炼，也体会到了家长的不容易。这样适时的鼓励，随机的评价使学生体会到成功的喜悦和与他人分享成果的乐趣，激励学生更好的、更自信地继续开展活动。
目睹孩子们参加综合实践活动取得的成效，听到家长感激的话语，让我们深深地体会到综合实践活动不仅能培养学生的综合实践能力，更能教育孩子怎样做人，培养他们的家庭、社会责任感。
2、星级自评与他评相结合，感受丰富的过程性体验
小组同学对每位同学设计的一周菜谱进行打星，最优为五星，每组得星最多的同学进行全班交流，同学之间的取长补短让孩子们收获得更多。
四、活动延伸
在活动过程中，“小蜜蜂”小队的成员发现一个值得我们关注的问题：他们小队在去菜市场买菜，烧红烧鲫鱼时，油溅到了同学的脸上，同学们想到自己的妈妈每天都有可能被油溅，便想发明脸罩，烧菜时把脸蒙起来，但眼睛可以看到锅里的菜。这样妈妈就不用担心皮肤上受损了。同学们还发现，一条烧得很完整的鱼，在起锅时很容易就碎掉了，能不能发明一种铲子能把鱼完整地放入盘子里。同学们想研究的问题很多，我们就把“让妈妈做个轻松的主妇”作为下阶段的研究主题，主要想搞一些小发明解决厨房里的小问题。
综合实践活动的本身就是培养学生的发现问题、解决问题的能力，学生能从现实生活中自主地发现问题，这不真是我们综合实践活动的目的吗？就这样，我们的活动还在继续，还在延伸……为我们期待更多精彩。
本案例附
1、 学生的体验日记
2、 教师上课的教案
3、 学生的项目作业
“小鬼当家”活动感言
五（3）班 宗意
这一周，我完成了一个项目作业——“小鬼当家”。这个活动让我懂得了许多道理，下面就听听我是如何“当家”的吧！
老师让我们回家向爸爸妈妈要30元钱，然后到菜场买菜，要求不能超支，然后回家为爸爸妈妈做一顿饭。
我拿了30元钱，一边跑向菜场，一边盘算着该买什么菜。我想：西红柿不仅颜色鲜艳，而且富含维生素，做水果拼盘再合适不过的了。豆芽菜价格便宜，猪肝营养丰富……不知不觉就来到了菜场，我先买了两个又红又大的蕃茄，又依次买下了西芹、基围虾、毛豆……真是满载而归呀！
系上围裙，亮出家庭小主妇的架势。我先将米洗净后放入微波炉饭煲，加适量水后放进微波炉开始烧饭。再把菜和水果等洗净，将需要用的菜和配料切好后分别装入盘中待用。我先烧基围虾炒豆子。打开煤气灶，等锅里的油加热后，放几片生姜，把虾倒进锅里。这下，顽皮的虾儿被油烫得争先恐后往锅外蹦，幸好爸爸及时帮我盖上锅盖。稍过一会儿，我打开锅盖开始炒，然后倒些黄酒，撒上盐后将虾盛进盘子。接下来将毛豆炒好后，将盘中的虾倒入锅中合起来一起炒，再放入一些味精，几分钟就做好了一道菜。我又在爸爸妈妈的指导下，认认真真地做了几道菜，有清蒸鲳鱼、蕃茄炒蛋、豆芽西芹，我还用香蕉、桔子等做了一道水果拼盘。这时候，饭也已经熟了。
爸爸妈妈看着这一桌子热腾腾的饭菜，高兴极了！我连忙说：“爸爸妈妈，快尝尝我的手艺！”爸爸吃了一口鸡蛋，说：“味道真不错！”妈妈欣慰地笑了，她心里一定在想：“女儿真的长大了。”看着我自己第一次亲手做的饭菜，我自己也开心地笑了。
这一周，我还做了一周家庭支出统计、菜价调查、一周营养菜谱和综合评价。通过这个活动抑??xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" />
《水果拼盘的制作》教学设计
常州市解放路小学 秦宇杰
一、 教学目标：
知识目标：
查阅有关如何合理食用各类水果的资料，了解各类水果
营养价值，让学生懂得怎样合理地、科学地食用各类水果。
能力目标：
1、通过亲手制作水果拼盘，培养学生的动手操作、想象、创新及审美的能力。
2、通过小组合作的形式培养学生的协调、交流的能力。
3、学会有礼貌地与人交往。
情感目标：
通过认识植物的重要作用与人类的密切关系，增强了解植物的兴趣，爱护植物的意识。
二、教学难点和重点：
重点：掌握水果拼盘的制作方法。
难点：合作设计一个主题水果拼盘并制作。
三、教学准备：
学生活动准备：各类水果若干、盘子、牙签、美工刀。
教师准备：课件、实物展台。
四、教学流程：
（一）创设情境，引入新课
1、师：前一阶段我们开展的《走进水果乐园的研究》，同学们以小组为单位，欣赏了水果的色彩，品尝了水果的味道，了解了水果的营养，今天我们又要来做些什么呢，一起来看一看。
2、播放课件—水果拼盘图片，生观看
3、学生回答：（水果拼盘）
4、师：它不仅给我们人体补充许多营养，还能给我们补充许多微量元素。同时，它还能通过合理的搭配制作出精美的水果拼盘，使人们得到美的享受。今天，老师就和同学们一起来学习制作水果拼盘。
（二）讨论交流，掌握方法
1、师：如何制作一盘精美的水果拼盘呢？让我们一同来看看大厨师们是如何制作拼盘的，也许我们能从中了解一些水果拼盘的基本制作方法。
2、播放课件——视频（罗师傅制作合家欢水果拼盘）
3、欣赏完罗师傅的拼盘制作，你一定从中知道了许多有关水果拼盘的制作方法，那就到小组中去讨论、交流，我们的水果拼盘应如何制作。具体的步骤是什么？第一步、第二步都干什么？
4、 班内汇报交流。（学生汇报，师板书：）
制作方法：1、确定主题
2、挑选水果
3、切割形状 块状 正方形
三角形
……
4、色彩搭配、图案摆放
5、拼盘器皿
5、师：方法掌握了，老师想你们一定能用你们灵巧的双手合作制作一盘精美的水果拼盘，你们有没有信心，但在制作之前老师还有几点要求：
1、注意卫生
2、方便食用
3、取个好名
4、讲述创意
（三）小组合作、制作拼盘
1、师：希望同学们在小组中发挥团结协作的精神，用你们掌握的制作方法设计新颖独特的水果拼盘。
2、学生按老师要求进行设计、制作。
3、师巡视、指导。
（四）集体评价、介绍拼盘
1、师：制作时间到，我们请每一小组派一名代表来介绍你们组的拼盘
作品。
2、学生上台摆放作品，一一介绍。
3、师：听完他们的介绍老师希望同学们也来当一回评委，评出最佳创意奖。最佳色彩奖、最佳图案奖、完美作品奖
4、每组派2名代表进行评选，老师宣布结果。
（五）课堂小结
同学们今天表现真棒，通过交流、合作以及自己动手实践，动手体验，制作出了一盘盘精美的水果拼盘。这些拼盘不仅造型别致，而且色彩搭配合理。老师希望同学们课下也用这节课学到的本领，为自己的家人、朋友设计一份水果拼盘，让他们也来分享你们创作的快乐吧！
学做水果拼盘
小组成员及分工：
拼盘名称及设计意图
给你30元，请你准备为家人准备一顿有丰盛的午餐或晚餐，要注意营养哦！ 我 的 小 帐 本
在上面餐桌上画上你准备的美味！（也可是照片）
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大 厨 心 得
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