一、活动背景

结合“毒牛奶”事件的发生，组织学生关注自己平时喜欢吃的东西是否卫生、安全，介绍食品添加剂这个概念给学生们。同时也纠正一些学生爱吃一些垃圾食品与三无产品或街头小摊上卖的食品等不良饮食习惯。初步培养学生对食品安全与卫生方面的意识，对自己的吃负责。

二、活动目标

1、 初步培养学生对食品安全与卫生方面的意识，同时养成学生留心周围事物的好习惯。

2、 纠正一些学生爱吃一些垃圾食品与三无产品或街头小摊上卖的食品等不良饮食习惯。

3、  在与同伴的共同发现、观察与交流中，发展合作、自主探索等良好的个性品质。

4、  能用图画和文字展示自己的发现，并注意有个性地表达。

三、活动准备：

让学生搜集各种食品的包装袋。

四、活动时间  2课时

五、活动过程

（一）明确活动主题《放心地吃，吃得放心》

（二）了解什么是“放心地吃，吃得放心”？

1、与同学们交流这次毒牛奶事件，请同学说说自己的所闻所感。

（同学们各抒己见，义愤填膺，许多同学表示了自己对不法分子的憎恨与对受害婴儿的同情。）

2、交流：毒牛奶是怎么制造出来的？

（教师告诉学生是掺加了“三聚氰胺”这种食品添加剂，并向学生介绍食品添加剂。）

补充资料：食品添加剂

　　食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。

　　食品添加剂是一类为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前，我国有20多类、近1000种食品添加剂，如酸度调节剂、甜味剂、漂白剂、着色剂、乳化剂、增稠剂、防腐剂、营养强化剂等。

　　可以说，所有的加工食品都含有食品添加剂。而且合理使用添加剂对人体健康以及食品都是有益无害的，在食品生产中只要按国家标准添加食品添加剂，消费者就可以放心食用

食品添加剂可以起到提高食品质量和营养价值，改善食品感观性质，防止食品腐败变质，延长食品保藏期，便于食品加工和提高原料利用率等作用。

如何正确看待食品添加剂

　　（1）食品添加剂的作用。

　　合理使用食品添加剂可以防止食品腐败变质，保持或增强食品的营养，改善或丰富食物的色，香，味等。

　　（2）使用食品添加剂的必要性。

　　实际上，不使用防腐剂具有更大的危险性，这是因为变质的食物往往会引起食物中毒的疾病。另外，防腐剂除了能防止食品变质外，还可以杀灭曲霉素菌等产毒微生物，这无疑是有益于人体健康的。

　　（3）食品添加剂的安全用量。

　　对健康无任何毒性作用或不良影响的食品添加剂用量，用每千克每天摄入的质量（mg）来表示，即mg/kg。

（4）不使用有毒的添加剂。

　　世界各国对食品添加剂的定义不尽相同，联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）联合食品法规委员会对食品添加剂定义为：食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味、组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。

3、讨论：我们平时喜欢吃的东西里含有哪些食品添加剂呢？

（拿出自己课前搜集的食品包装袋，小组交流看看添加了哪些东西。）

4、小结：同学们平时喜欢吃的零食里含有许多食品添加剂。另外，大家还发现我们校园门口有许多“三无”小摊，许多同学喜欢去买。我们可以采取一些措施，请同学们自组小组进行合作。

（三）实践活动

1、自由组合：

写倡议书组、出手抄报组、宣传组

（同学们自由组合后，情绪高涨，写的写，画得画，还有走出教室去做宣传的更是干劲十足，讲得眉飞色舞，大家分工合作，兴高采烈！）

（四）总结

1、请同学们相互评价合作过程中的表现。

2、填评价表

六、活动反思

本次活动是一次短线活动，旨在让学生了解我们身边的饮食卫生。在此过程中，培养学生的观察、合作、表达等能力。

整个活动中同学们的热情是高涨的，但在实践过程中，有些能力较差的学生就显得无所事事了。另外，我的准备也不是特别的充分，这方面的知识也比较欠缺，有些问题无法当场解决，但这也激发了学生的兴趣，他们回家后就上网的上网，请教大人的请教大人，还有的直接去找了科学老师……这倒也是无心插柳之功，无意中培养了学生自主解决问题的能力。

本次活动，我想结合生活中大事来注意生活中的小事，也算从生活中来到生活中去，我觉得这就是我对综合实践活动的一点拙见。

常州市青龙中心小学  强华萍