青龙实验小学举办食堂员工操作培训会
发布时间:2012-02-17
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来源:青龙实验小学
发布者:金宇碧(青龙中心小学)
“民以食为天、食以安为先”。为了确保师生饮食卫生安全,青龙实验小学于2月17日 请天宁区卫生防疫科的于建中同志为食堂管理、从业人员作辅导讲座。
他从个人卫生、食品采购、如何索证、定期清查库存调味品、检测有机磷到如何烧制食品、进入备餐间、最后如何进行消毒、留样登记作了详细讲解。为使文化程度参差不齐的从业人员都能达到最佳教育效果,主讲人结合最近到基层检查实际,穿插实例、深入浅出地讲解并回答与会人员的质疑询问,大家共同交流,效果实在。最后学校总务处要求所有后勤人员要增强服务意识,力争做到:按时上班,精神愉悦;打扫卫生,全面细致;用具摆放,整齐有序;洗净双手,摆放餐具;备齐物品,掌握洁净;师生第一,永放心间。
他从个人卫生、食品采购、如何索证、定期清查库存调味品、检测有机磷到如何烧制食品、进入备餐间、最后如何进行消毒、留样登记作了详细讲解。为使文化程度参差不齐的从业人员都能达到最佳教育效果,主讲人结合最近到基层检查实际,穿插实例、深入浅出地讲解并回答与会人员的质疑询问,大家共同交流,效果实在。最后学校总务处要求所有后勤人员要增强服务意识,力争做到:按时上班,精神愉悦;打扫卫生,全面细致;用具摆放,整齐有序;洗净双手,摆放餐具;备齐物品,掌握洁净;师生第一,永放心间。
(龚建卫)
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