春天，随着气温逐渐升高，各类病原微生物生长繁殖加快，食品容易腐败变质。为切实落实学校食堂食品安全，全面加强食品安全管理，确保广大师生的饮食安全。最近，二实小教育集团全体食堂工作人员再次汇集二实小接待室，进行本学期食堂卫生知识的第二次培训。本次培训由叶伟锋副校长主持，主题就是“加强春季食品管理，筑牢安全‘防预墙’”。

      与会人员首先观看了视频《学校食堂卫生操作规范》，重温了食品采购、索证、验收记录、入库储存、粗加工保鲜、烹饪、分餐、餐具消毒等每个环节的规范卫生要求。接着，学校医务室潘医生结合春季季节的特点，强调学校食堂禁止加工制售四季豆、发芽土豆、禁止制售凉菜、禁止使用亚硝酸盐、禁止剩饭菜加热后给师生食用。最后，叶校长要求每位食堂从业人员进一步提高对食品安全工作重要性的认识，坚持预防为主、明确责任，严格按照规范执行，并对食堂目前存在的问题提出了具体的整改意见。同时，学校将根据市食品药品监督部门的要求，由工会、卫生以及安全管理等部门加强食堂日常监督考核力度，提高食堂食品安全保障水平，更好地服务师生，让师生、家长满意！（潘娟琴  文）