办好膳食不仅是为了孩子的健康成长，同时也是促进了幼儿园良好的发展。一直以来为了让孩子们吃上营养美味的膳食，红东幼儿园努力做到以下几点：

      1、定菜谱，合理调配

      现在我们幼儿园一餐两点，每周五前安排好下一周的食谱，坚持做到二周内不安排重复菜点，菜谱一份公布张贴，一份存档。幼儿食谱最突出的特点是讲究营养平衡。首先考虑幼儿每日各种营养素的需要量，结合季节特点和幼儿进食的心理特点，制订出符合幼儿生长需要的平衡膳食。在制订食谱的过程中，还要遵循粗细粮搭配，荤素菜搭配，甜咸搭配，干稀搭配的原则。花色品种的丰富，食不厌杂的原则，保证了幼儿摄入营养素的全面与均衡，纠正了挑食偏食的不良习惯。

      2、保质保量提供安全卫生货源

      我们先后制定各类制度；做到有岗就有人，有人就有责。我们与供货单位签订协议前，先索三证（营业执照、卫生许可证、身份证）。

      3、营养烹调，诱发幼儿进餐的欲望

      我园虽然没有高级厨师队伍，但她们也很用心在经营食堂。孩子的食物要做到色泽美观，外形新颖，同样的食物要不断变化，这样能引起幼儿的食欲，让幼儿在进餐时感到是一种享受，使幼儿在饱口福之前先饱眼福，充分调动起视、嗅等各种感觉器官来参与品尝食物。色彩协调，香味扑鼻，味道鲜美，造型漂亮的食品，能引发幼儿食物中枢的兴奋，诱发幼儿的愉悦感，引导幼儿愉快进餐。

      4、创进餐环境，提高进餐质量

      社会科学的进步，人们生活水平不断提高，现在的孩子不再愁吃不饱，在家吃东西成一种负担，好多家长都说;“为了吃饭我都要送他到幼儿园去”你想想幼儿园的膳食是何等的重要。幼儿园不但追求让幼儿吃饱、吃好，更要追求让幼儿感到吃是一种文化。进餐是一种愉快的享受，饭前应避开一切不愉快的事情，消除紧张和忧虑的心理状态，唤起幼儿的食欲。

      如此一来，家长们放心，老师们也安心。你瞧，孩子们吃得多认真、多美味啊！（李美侠）