“民以食为天，食以安为先”。为进一步加强和深化集团食堂餐饮安全服务工作，落实新学期集团制定的关于食堂监督管理的方案。近日，在二实小教育集团后勤服务部朱成东部长的牵头组织下，在翠竹校区召开了集团食堂工作人员培训会，30多名食堂工作人员参加了此次培训会议。

    紫云校区石成龙部长首先向大家解读了市教育局体卫艺处组织的学校食堂卫生管理工作培训会议的内容。详细解读了新《食品安全法》的特点：一是更加突出预防为主；二是建立最严格的全过程监控；三是创新食品安全的监管制度；四是建立最严格的法律责任制度；五是突出食品安全制度共治体系。要求餐饮公司以最严谨的标准、最严格的监管、最严肃的问责要求，切实化解食品安全治理的难题，确保集团师生的饮食安全。

    随后，朱成东部长从食堂清洁卫生制度和从业人员健康管理和培训制度两个方面对食堂提出更高的要求：食堂清洁不能停留于简单的清洁灶具、餐具等，还要关注整个食堂的玻璃、天花板等地方的清洁消毒；食品管理人员每天要对从业人员的身体健康状况进行询问检查，有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的人员，应立即离开工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。

    最后，马校长对整个培训活动进行了总结，提出了三点希望。一是希望所有员工做到眼中有事，心中有人。工作中互相帮助、及时补位，不推诿、不侥幸，工作中要有学生立场、他人立场，把常规事做出新创意。二是希望食堂管理层建章立制、严格把关。定期开展法律法规知识、食品卫生管理知识、常见的食物污染及其预防控制知识、食物中毒及常见肠道传染病的预防、膳食营养知识、日常安全制度等专题培训，提高员工的职业道德、服务意识、安全意识。三是希望后勤服务部转变工作思路，食品监管从外在表面现象转变为内在安全因素，日常管理从被动、事后处理转变为主动、预防为主。

    我集团将进一步认清形势，牢固树立“一岗双责、党政同责、齐抓共管”的食品安全意识，全面履行责任，为广大师生的身体健康、校园的平安有序、社会的稳定发展奠定基础。

撰稿：石成龙     审稿：马美南    摄影：朱成东