彩红幼：加强食堂人员培训 确保幼儿饮食安全
发布时间：2015-10-08
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来源：彩虹幼儿园
发布者：赵洪芳(彩虹幼儿园)
为了切实提高常州市天宁区彩虹幼儿园食堂管理人员和从业人员的专业素质，加强本园食堂生产及操作的规范化管理，确保全体幼儿饮食卫生安全，结合本园食堂管理具体情况，近日，我园后勤管理员蒋老师对全体食堂工作人员进行了“关于食品加工日常规范操作要求、食品卫生管理知识、食堂从业人员卫生要求、常见实物污染中毒及预防控制”等方面的专题培训。
培训中，大家比较全面地介绍了幼儿园应建立食品安全管理组织、管理制度，食堂从业人员应具备的卫生要求，食品加工重要环节的操作规范，以及发生食物中毒后应采取的基本措施等方面的法律法规要求和知识。
培训中，大家比较全面地介绍了幼儿园应建立食品安全管理组织、管理制度，食堂从业人员应具备的卫生要求，食品加工重要环节的操作规范，以及发生食物中毒后应采取的基本措施等方面的法律法规要求和知识。
最后，蒋老师对当前食堂食品安全工作的严峻形势和食堂食品安全常见的主要问题进行了分析，要求食堂管理人员及工作人员要不断提高认识、进一步增强做好食堂食品安全工作的责任感和紧迫感，建立食堂管理长效机制，全体食堂从业人员要认真做好食堂食品卫生工作，严格遵守食堂操作规程。
通过学习培训，食堂工作人员对食品安全的规范化管理和预防食物中毒知识有了更加深刻的认识，并且将学习落实到日常的工作中去，规范操作，提高安全意识。始终坚持“让家长放心、孩子满意”的办园宗旨，食堂作为幼儿园一项核心工作，要每周定期对食堂食品卫生安全工作进行认真督查，坚决根除食品安全隐患，对食堂从业人员的培训更是要常抓不懈，不断提高业务知识和食品安全卫生意识，确保孩子食品安全，吃得放心，吃出健康。
（执文者：蒋欢）
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