身体健康是儿童健康成长的基础，良好的饮食习惯又与幼儿的健康有着密切的关系。我园开展的饮食教育，简单地说就是幼儿良好饮食习惯的培养教育。通过开展丰富多彩的饮食活动，培养幼儿健康的饮食观念、掌握一些膳食营养知识，使幼儿获得有关“食”的知识和能力。

我们园内常常组织食物料理活动，幼儿都能够身心愉悦地获得很多生活中的小经验，如：我们在小班开展的“制作彩色的面条”美食料理活动中，幼儿通过清洗胡萝卜、紫甘蓝、菠菜，和教师一起榨蔬菜汁，认识了蔬菜的名称和颜色。幼儿把五颜六色的蔬菜汁压榨出来，同老师一起倒入面粉里，和成彩色的面团，再动手做成彩色面条。吃饭时，幼儿吃着自己煮好的彩色面条，喜悦之情溢于言表，在玩乐中学习，让他们很有成就感和自豪感。

通过“吃”这件每天都必做的事情，潜移默化地影响幼儿，让每个幼儿树立正确的营养健康观念，帮助他们养成健康的饮食行为，对幼儿终身享有健康生活意义深远。