为进一步净化校园厨房安全卫生，营造舒适和谐的食品加工和就餐环境，红梅幼儿园认真贯彻上级部门指示，在暑假期间切实开展并落实校园各项安全工作。提前排除幼儿园食堂的食品卫生安全中存在的各类隐患，增强幼儿园负责人及食堂从业人员的食品卫生安全及责任意识。

开学前夕，再次深度清洁清除，包括清洗油烟机、各加工区清洁、外部环境清洁等。厨房大型油烟机等大型厨房器具是每天都会使用的器具，定期清洁不仅能对器具进行系统性清洁保养，排除安全隐患，同时还能保证器具的正常安全使用。厨房工作人员还对厨房地面、教师就餐区、各货架容器进行了打扫清洁和归类，保证不留死角。同时，厨房安全负责人严格检查了厨房相关线路、消防灭火器有效期、消防照明等设施，均符合要求。

通过本次彻底清除排查，厨房环境得到了显著改善，同时也对相关安全、卫生标准达到了进一步落实。

红梅幼儿园将继续定期组织开展厨房卫生清洁工作和安全自查自纠工作，严把食品安全关，守住食品安全底线，杜绝安全隐患，从而更好地为广大师生服务。

                               （撰稿人：莫静霞    责任人：薛辉）