俗话说“小雪腌菜，大雪腌肉”。又是一年冬天到，正是腌菜腌萝卜干的好时节。在常州，小小的萝卜干承载了太多人的记忆，那咸中带甜、脆里含香的味道留在唇齿之间，是老百姓其乐融融、平安生活的“老味道”，更是常州人抹不去的家乡情。

红萝卜水多味甜，脆嫩犹如雪梨，用这种萝卜腌制的萝卜干，更是香脆口感。继二年级、五年级的学生将“蔬菜园”里的红萝卜拔出来以后，五年级的学生眼羡极了，这红萝卜用来做常州萝卜干真是极好不过了！挑选了一周好天气，五年级的学生就开始亲手做萝卜干啦！

瞧，能手巧匠在保洁阿姨的指导下正有模有样地小心翼翼地切着萝卜。负责脱水的同学早已备好盐摩拳擦掌了，只待萝卜被切出来就开始轻柔按摩了。

晾晒小组找好晾晒地点后，已经有点蔫的萝卜片一出场，就把它们均匀地铺在匾上晾晒啦！

等到萝卜干皮有些卷开来的时候，萝卜干基本上就晒好了，浸泡温水之后，洗干净再晾2天，把花椒、桂皮、小茴香等香料被均匀地撒在萝卜干上，再放到坛子里压实，就等着萝卜自然发酵，成就美味啦。

“青小牌”萝卜干，积淀着青青小龙人的智慧，印证着青青小龙人的成长，这种通过亲手劳动收获的快乐，也更弥足珍贵。

(撰稿：程蓉  摄影：程青、胡茹芳  审核：莫宇红)