东青幼儿园地处农村，周边有着丰富的教育资源。随着“秋收冬藏”为主题的劳动教育课程的推进，结合在户外游戏的实践与探索中场地规划带来的优势，根据劳作教育的意义，传承地方文化，慧慧班生成了具有班级特色的课程实践——制作水腌菜。

 随着小菜园游戏的尝试，孩子们通过各种活动感受与体验了一波丰收、种植的快乐。当立冬将近，天气越来越冷，大家对小菜园里蔬菜的储存生发了思考，有的说建大棚、有的说用被子盖...在一次偶然的机遇中，孩子们通过视频了解到了腌制方法，大家七嘴八舌地说着自己尝试过的经历，12月8日，一场与小菜园的再次联动——制作水腌菜大计即将开始。

那么，到底什么才是水腌菜？水腌菜要怎么制作呢？孩子们和家长一起开展了一场关于腌菜的话题。通过农家视频的科普，大家了解了当地制作水腌菜的步骤方法，于是一场制作活动就此筹划中。首先大家整合幼儿园现有资源，找来了腌菜用的盐、缸和翁头。搬运过程中，大家相互合作、帮忙，体现着满满地力量感；接着大家将小菜园里的菜割下来晒，待菜叶微微皱起，将菜洗净、晾干，大家那忙碌的身影，好似勤劳的蜜蜂在花间采蜜；随后大家将自己的雨鞋洗净，按照一层盐、一层菜...的步骤方法将菜扎实地腌制在缸底；最后是重要环节，班级老师找来一块大石头，将其压在表面，待一定的时间即可食用。腌菜是一根长长的纽带，串连着地方的文化，串连着大自然的四季。腌菜是季节的馈赠，也是一种难得的美味。孩子们自己洗菜、摘菜、晒菜、腌菜......真真切切地融入到了东青地方习俗中来。

此次活动的开展不仅丰富了孩子们的生活经验，更让孩子们对中国的农村文化有了进一步的了解。“生活即教育，教育即生活”，本次课程活动，以幼儿的生活互动为起点，及时捕捉教育的契机与幼儿的成长点。孩子们第一次腌制蔬菜，经过一段时间的观察、探索和讨论，孩子们对腌制蔬菜有了一定的了解，探索出了腌制蔬菜的秘密，见证了孩子们的成长与收获。大自然是最好的课堂，与腌制蔬菜的故事不会结束，探索仍在继续，期待品尝到大家腌制的蔬菜！（撰稿：陈樱  拍摄：张洁  审核：吴晶）