春卷又名春饼、薄饼，是福州民间流行的传统小吃，历史悠久。春卷是由古代的春饼演化而来的。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载：“在春日，食春饼，生菜，号春盘。”清代的《燕京岁时记》也有：“打春，是日富家多食春饼。”可见春日做春饼，食春饼的民俗风情由来已久。

　　在这春意盎然的季节里，春卷这种传统美食不但将开春的各色蔬菜尽收饼底，新鲜的时令蔬菜也让小朋友胃口大开。2月27日，广化幼儿园小四班的宝贝开展了春卷制作活动，让我们一起来看看吧!

　　首先要备好春卷皮，需准备好春卷馅料，制作味道鲜美，富有营养的春卷，需要丰富的馅料;哇!看看我们丰富的馅料：有胡萝卜、黄瓜、鸡蛋丝和甜面酱，看得人直流口水!添加食材，放置春卷。小朋友们根据自己的口味，添加食材，仔细放馅，轻轻捻皮，涂上甜面酱，增加春卷的风味!卷春卷。经过老师的讲解示范，我们的孩子们很快掌握了技巧，看看我们的小朋友包的可是一点都不比老师们差哦!一个个小厨师们认真的样子：“老师，我自己来”“老师，是这样放进去吗?”“老师，帮帮我”小朋友们都很棒哦!每一个宝贝都在自己动手专注的做着春卷。

　　通过此次春卷制作活动后，小朋友们了解到了春卷的由来，并且了解到制作春卷的方法，在制作过程中，小朋友们也增强了动手能力!(撰写：姚毅/审核：虞静)