民以食为天，食以安为先。为切实保障在园幼儿的饮食安全与营养健康，我园始终将食堂管理工作摆在后勤保障的核心位置，从食材验收、膳食调配、隐患排查、人员培训等多维度发力，抓实抓细各项工作，同时邀请家长委员会参与日常监督，构建起“园内严格管理+家长全程参与”的膳食安全双重保障体系，为幼儿的健康成长保驾护航。

　　在食材验收环节，我园严格落实规范合规要求，验收工作全程在视频监控下开展，工作人员逐一核查食材名称、品牌、质量等级、数量、生产日期、保质期等关键信息，确保与合同约定高度相符，坚决杜绝以次充好、短斤少两、发霉变质等问题。每日对食材检测报告、送货单及阳光平台数据进行三重核对，做到各项数据无缝衔接、精准一致，从源头把好食品安全第一关。

　　膳食调配方面，我园建立动态监管与调整机制，以每日幼儿实际出勤人数为基础，结合膳食盈亏表数据，精准匹配食材采购量与菜品制作量，在有效减少食物浪费的同时，充分保障每位在园幼儿的膳食营养摄入充足，让幼儿吃得健康、吃得适量。

　　安全无小事，排查不松懈。为消除食堂各类安全隐患，我园开展全方位、常态化的隐患排查与整改工作，针对发现的问题立行立改：为备餐间更换3匹空调，仓库加装空调与遮光帘，保障食材储存环境;及时更换漏气的燃气灶开关、排查修复跳电的操作间电路并更换11支灯管，消除用电用火安全隐患;妥善处理调味品车车轮掉落、绞肉机轴承异响等设备问题，同时为洗碗间增加纱帘，进一步优化食堂操作环境。

　　初心如磐，躬身实干。我园食堂工作人员始终以兢兢业业的工作态度坚守岗位，用责任与爱心做好每一项工作：从日常打扫、洗菜切配到食材验收，每一个环节都秉持高度责任心，细致严谨;面对新的工作平台，主厨何师傅主动钻研电子秤操作手册，自学收货验货与日常出入库流程，以积极的学习态度提升工作能力;验菜过程中细心甄别，发现问题第一时间与供应商沟通反馈，坚决守住菜品新鲜合格的底线。

　　下一步，我园将继续以高标准、严要求抓好食堂管理各项工作，持续优化膳食方案、强化安全管控、提升服务质量，同时深化家校协同监督机制，用心用情守护幼儿的“舌尖上的安全与美味”，为幼儿的健康快乐成长筑牢坚实的后勤保障。

（审核：赵红霞  撰写：顾婷嫣）