食品安全是幼儿园安全工作的重中之重，直接关系幼儿身心健康与家庭幸福。为压实校园食品安全主体责任，细化食堂常态化、规范化管理，全面排查整治安全隐患，2026年5月26日，常州市红梅东村幼儿园开展食堂规范管理专项自我督导工作。本次督导成立专项小组，由园长薛辉任组长，食堂负责人周伊娜、沈理任副组长，责任督学许爱云及园所管理人员、师生与家长代表共同参与，通过多方联动督查，全方位筑牢校园食品安全防线。

本次督导秉持“以人为本、预防为主”的原则，搭建闭环管理机制，围绕制度保障、采购管理、食材出入库、运营管理、检查考核五大维度，对照督导量表开展全覆盖、无死角精细化督查，以查促改、以评促优，切实补齐管理短板，提升膳食服务质量。

督导工作有序落地、层层落实。清晨6:30，家长代表提前入园，参与食材入园查验工作，严格核查食材新鲜度、合格证明及检测报告，充分发挥家长监督作用，从源头守住食材安全底线。上午9时20分督导工作正式启动，食堂负责人周伊娜作食堂管理专项汇报，系统介绍园所食堂制度建设、采购管控、日常操作、安全培训、阳光食堂运维等重点工作。薛辉园长对督导工作作出专项部署，明确督查标准与工作要求，强调督查人员严谨履职、精准排查，切实以督导压实管理责任。

随后督查小组分组开展台账核查与实地巡查。台账核查聚焦食品安全管理制度、应急预案、领导陪餐、膳食委员会运行等落实情况，核验食材采购资质、招标流程及出入库登记、农残检测、双人验收等台账，确保采购合规、账目清晰、全程可溯。实地巡查深入食堂操作间、储物间、消毒间等重点区域，严查工作人员持证上岗、常态化培训情况，核验生熟分区、餐具消杀、食品留样等规范操作，细致检查安防设施、水电气及燃气设备运行状态，同时核查阳光食堂平台数据上传与预警处置工作，严控餐饮操作全流程风险。

此外，督查组重点核查食堂“日管控、周排查、月调度”常态化管理落实情况、供应商考核机制及膳食满意度测评工作，全面夯实日常监管成效。督查结束后，工作组召开反馈交流会，梳理工作亮点与细节问题，逐条明确整改措施、责任人和时限，落实清单化闭环整改。活动尾声，责任督学许爱云进班陪餐，实地查验膳食搭配、菜品品质与用餐卫生，为优化膳食服务提供依据。

  本次专项督导有效排查食堂安全隐患，规范了全流程操作标准。同时通过家园协同督查，推动食堂管理公开化、透明化，构建家园共治的安全管理格局。下一步，幼儿园将以此次督导为契机，常态化开展自查自纠，深耕精细化管理，持续优化膳食服务，严守食品安全底线，全力守护幼儿“舌尖上的安全”。（撰写人：张琳琳  审核人：芮琴）